Крайне короткая, но полезная заметка. Пытался ставить на сервер в офисе ubuntu с флешки и столкнулся с ошибкой отсутствия grub_calloc.
Решение простое — создавать загрузочную флешку через Rufus. Причем об этом пишут в официальном гайде по установке Ubuntu с флешки.

При установке Rufus скажет, что версия Grub не совпадает с тем, который уже стоит в Rufus и предложит скачать подходящий. На что соглашаемся и далее установка пройдет как по маслу.
Предполагаю, что дело в том, что с новой версии Ubuntu 22.04 обновился Grub, но он не обновился в UltraISO и было расхождение версий, что привело к отсутствию какого-то метода.